Para una comida verdaderamente indulgente, nada supera la ternura y el rico sabor de los jarretes de cordero cocidos a fuego lento. Usando jarretes de cordero kosher de L'Chaim Meats, esta receta combina romero y ajo para crear un plato perfecto para ocasiones especiales o una cena lujosa de fin de semana.

Ingredientes:

• 4 jarretes de cordero kosher
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 6 dientes de ajo, picados
• 2 cucharadas de romero fresco, picado
• 1 taza de caldo de res
• 1 taza de vino tinto
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 325°F (160°C).
2. En una olla grande apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Dora los jarretes de cordero por todos lados.
3. Retira los jarretes de cordero y reserva. En la misma olla, agrega el ajo y el romero, salteando por 1-2 minutos.
4. Añade el caldo de res y el vino tinto, llevando a ebullición. Regresa los jarretes de cordero a la olla.
5. Cubre la olla y transfiere al horno. Cocina por 3-4 horas, hasta que el cordero esté tierno y se desprenda del hueso.
6. Sirve con puré de papas o vegetales asados.