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Jarretes de Cordero Cocidos a Fuego Lento: Un Manjar Gourmet
Para una comida verdaderamente indulgente, nada supera la ternura y el rico sabor de los jarretes de cordero cocidos a fuego lento. Usando jarretes de cordero kosher de L'Chaim Meats, esta receta combina romero y ajo para crear un plato perfecto para ocasiones especiales o una cena lujosa de fin de semana.
Ingredientes:
- 4 jarretes de cordero kosher
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 6 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de romero fresco, picado
- 1 taza de caldo de res
- 1 taza de vino tinto
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 325°F (160°C).
- En una olla grande apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Dora los jarretes de cordero por todos lados.
- Retira los jarretes de cordero y reserva. En la misma olla, agrega el ajo y el romero, salteando por 1-2 minutos.
- Añade el caldo de res y el vino tinto, llevando a ebullición. Regresa los jarretes de cordero a la olla.
- Cubre la olla y transfiere al horno. Cocina por 3-4 horas, hasta que el cordero esté tierno y se desprenda del hueso.
- Sirve con puré de papas o vegetales asados.